在松阳，端午不仅是一个节日，更是一场与百草的约会。每逢端午佳节，当地百姓便会上山采选百草，晾匿家中常年备饮，这便是流传千年的端午茶。作为浙江省级非物质文化遗产，端午茶是松阳民间传统茶饮中最具代表性的品类，承载着先人的养生智慧与对自然的敬畏。
一、端午采百草：顺应天时的茶饮传统
端午时节，阳气渐盛，百草丰茂，正是采药的最佳时机。松阳民间素有”端午前三天是草，后三天是药”的说法。百姓们在端午前后上山，采选石菖蒲、艾蒿、鱼腥草、金银花、淡竹叶、车前草、夏枯草、野菊花等数十种草药。这些草药多生长在松阳的山野溪边，天然无污染，得天地之灵气。
采药归来后，将草药洗净、切碎、晾晒，再按一定比例混合调配。整个过程不添加任何人工色素和防腐剂，完全依靠自然的力量。调配好的端午茶，用沸水冲泡即可饮用，也可煎煮后饮用，汤色清亮，气味芳香，口感微甘带苦，回味悠长。
二、百草皆入药：端午茶的养生功效
端午茶芳香自然，其性平和，具有益思提神、强身健肾、芳香化湿、清热解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等多种功效。在医疗条件尚不发达的年代，端午茶是松阳百姓居家必备的”万能药茶”。
夏日炎炎，一碗冰镇端午茶下肚，暑气全消；偶感风寒，一杯热端午茶发汗解表，病去大半；肠胃不适，端午茶又能化湿和中、理气止痛。松阳的老人们常说：”家有端午茶，小病不用抓。”这句话虽有些夸张，却道出了端午茶在松阳民间生活中的重要地位。
从现代营养学的角度看，端午茶中富含黄酮类、挥发油、生物碱等活性成分，具有抗氧化、抗菌消炎、增强免疫力等作用。这些来自山野的百草，虽非名贵药材，却蕴含着朴素而深刻的养生哲学——药食同源、顺应自然。
三、从山野到街市：端午茶的传承与创新
过去，端午茶多为家庭自制、自饮自用。如今，随着松阳文旅产业的发展，端午茶已走出深山，成为松阳最具代表性的文旅商品之一。在松阳老街，随处可见售卖端午茶的店铺和摊位，各种包装精美的端午茶产品琳琅满目，成为游客必买的伴手礼。
一些传承人在保留传统配方的基础上，不断创新，开发出口感更柔和、更适合年轻人的端午茶产品。有的将端午茶制成袋泡茶，方便冲泡；有的加入松阳本地茶叶，提升茶汤的鲜爽度；还有的将端午茶与糕点、甜品结合，开发出端午茶味的特色美食。这些创新让古老的端午茶焕发出新的生机。
四、一杯茶里的乡愁与文化
端午茶不仅是一种饮品，更是松阳人乡愁的寄托。对于在外打拼的松阳人来说，一杯家乡的端午茶，就能唤起对山野、对老屋、对亲人的记忆。每年端午，母亲总会晒好端午茶，装进陶罐，等着儿女回家。这罐茶里，装的不只是百草，更是母亲的牵挂和家的温暖。
2021年，松阳端午茶被列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。这一认定，不仅是对端午茶养生价值的肯定，更是对松阳民间茶文化的保护与传承。如今，松阳正在建设端午茶非遗展示馆，开展端午茶制作技艺传承培训，让更多人了解和爱上这杯来自山野的百草茶。
一杯端午茶，半部松阳史。它从千年前的山野走来，带着百草的芬芳和先人的智慧，滋养了一代又一代松阳人。在快节奏的现代生活中，不妨慢下来，泡一杯端午茶，在袅袅茶香中感受松阳的山水灵气与人文底蕴。