在遂昌的云雾山中，生长着一种被誉为”茶中丽人”的名茶——龙谷丽人茶。这种以高山云雾茶为原料、以独特工艺精制而成的绿茶，条索纤细、色泽翠绿、香气清幽、滋味鲜醇，是遂昌最具代表性的名茶之一。遂昌被誉为”中国龙谷丽人名茶之乡”，龙谷丽人茶与遂昌竹炭、遂昌菊米、遂昌三叶青、遂昌土蜂蜜一起，被称为遂昌”五大地标特产”。这杯来自云雾山中的茗茶，承载着遂昌千年的茶文化和山水灵气。
一、云雾山中：龙谷茶的生长环境
遂昌地处浙南山区，仙霞岭山脉横贯全境，峰峦叠嶂、云雾缭绕、溪流纵横、气候湿润，是茶叶生长的理想环境。遂昌的茶园，多分布在海拔500至1000米的山坡上，这里终年云雾缭绕，空气湿度大，昼夜温差大，土壤肥沃，富含矿物质和微量元素。
“高山云雾出好茶”，这句话在遂昌得到了最好的印证。高海拔的茶园，云雾弥漫，漫射光多，有利于茶叶中氨基酸、茶多酚等内含物质的积累；昼夜温差大，有利于茶叶营养物质的储存；湿润的气候，有利于茶树的生长；肥沃的土壤，为茶树提供了充足的养分。这些得天独厚的自然条件，共同造就了龙谷丽人茶优良的品质。
遂昌种茶历史悠久，早在唐代就已成为重要的茶叶产区。据《遂昌县志》记载，唐代遂昌就有”茶税”的记载，说明当时茶叶生产已具相当规模。明代，遂昌茶叶被列为贡品，每年都要向朝廷进贡。清代，遂昌茶叶远销海外，成为重要的出口商品。千年的种茶历史，积淀了深厚的茶文化底蕴，也培养了一代代技艺精湛的茶人。
二、丽人天成：龙谷丽人茶的品质特征
龙谷丽人茶是遂昌茶叶的代表品牌，以其独特的品质特征深受消费者喜爱。龙谷丽人茶属于绿茶类，选用遂昌高山云雾茶的嫩芽为原料，经过摊青、杀青、揉捻、烘干等多道工序精制而成。
龙谷丽人茶的品质特征，可以用”形美、色翠、香幽、味醇”四个字来概括：
形美：龙谷丽人茶的条索纤细匀整、卷曲如螺，白毫显露，宛如一位亭亭玉立的丽人，因此得名”丽人茶”。干茶色泽翠绿油润，在阳光下闪烁着柔和的光泽，赏心悦目。
色翠：冲泡后的龙谷丽人茶，汤色清澈明亮、嫩绿微黄，宛如一汪碧绿的春水。叶底嫩绿匀整、柔软鲜活，在杯中缓缓舒展，宛如丽人在水中翩翩起舞。
香幽：龙谷丽人茶的香气清幽高雅、持久绵长，带有淡淡的兰花香和板栗香。冲泡时，香气随着热气袅袅升起，弥漫在空气中，让人闻之心旷神怡。
味醇：龙谷丽人茶的滋味鲜醇甘爽、回味悠长。入口时，鲜爽的茶汤在舌尖绽放，随后是甘甜的回味，让人回味无穷。茶汤醇厚而不苦涩，鲜爽而不淡薄，是绿茶中的上品。
龙谷丽人茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素等多种营养成分，具有生津止渴、提神醒脑、消食解腻、抗氧化、降血脂等多种保健功效。长期饮用龙谷丽人茶，既能品味茶香，又能养生保健，是一种理想的健康饮品。
三、匠心制茶：龙谷茶的制作工艺
龙谷丽人茶的优良品质，不仅得益于得天独厚的自然条件，更得益于精湛的制作工艺。龙谷丽人茶的制作，是一项需要匠心和经验的传统技艺，每一道工序都精益求精。
采摘：龙谷丽人茶的采摘，讲究”早、嫩、匀、净”。每年清明前后，当茶树长出一芽一叶或一芽二叶时，便开始采摘。采摘时，只用手指轻轻掐下嫩芽，不能用指甲掐，以免损伤芽叶。采摘的芽叶要求匀整、干净，不能带有老叶、杂质。
摊青：采摘回来的鲜叶，要及时摊放在竹匾上，放在通风阴凉处摊青。摊青的目的是让鲜叶散失部分水分，使叶质变软，便于后续的杀青和揉捻。摊青的时间和程度，全凭经验把控，直接影响茶叶的品质。
杀青：杀青是绿茶制作的关键工序，目的是通过高温破坏鲜叶中酶的活性，阻止茶多酚的氧化，保持绿茶的绿色和鲜爽。龙谷丽人茶的杀青，采用锅炒杀青的方式，温度的把控和翻炒的手法，全凭经验。杀青适度的茶叶，色泽翠绿、香气清高、叶质柔软。
揉捻：揉捻的目的是使茶叶成形，并破坏叶细胞，使茶汁溢出，便于冲泡时溶出。龙谷丽人茶的揉捻，采用手工揉捻的方式，揉捻的力度和时间，根据茶叶的老嫩和杀青程度灵活调整。揉捻适度的茶叶，条索紧结、茶汁溢出、香气显露。
烘干：烘干的目的是去除茶叶中的水分，固定茶叶的品质，便于储存。龙谷丽人茶的烘干，采用炭火烘干的方式，温度由高到低，分多次进行。烘干适度的茶叶，含水量适中，香气浓郁，色泽翠绿，耐于储存。
每一道工序，都凝聚着茶人的匠心和经验。正是这种精益求精的工匠精神，造就了龙谷丽人茶优良的品质。
四、茶乡新韵：龙谷茶产业的发展
近年来，遂昌县高度重视茶叶产业的发展，将茶叶产业作为农业的支柱产业和农民增收致富的重要渠道来抓。通过政策扶持、科技推广、品牌建设、市场拓展等措施，推动茶叶产业持续健康发展。
目前，遂昌县茶园面积达10万余亩，茶叶年产量达5000余吨，年产值达数亿元。全县有茶叶生产企业100余家，茶叶专业合作社50余家，涉茶人员达5万余人。龙谷丽人茶、龙谷毛峰、三井毛峰等品牌茶叶，远销全国各地和海外市场，深受消费者喜爱。
在品牌建设方面，遂昌县注册了”龙谷”茶叶集体商标，制定了龙谷茶地方标准，建立了茶叶质量追溯体系，确保龙谷茶的品质和安全。同时，遂昌还积极参加各类茶博会、农产品展销会，提升龙谷茶的知名度和美誉度。2026年，遂昌龙谷茶成功入选首批丽水市”地标礼”名录，与遂昌土蜂蜜、遂昌三叶青、遂昌石练菊米、遂昌竹炭一起，成为遂昌最具代表性的五大特色产品。
在茶旅融合方面，遂昌县积极探索”茶叶+旅游”的发展模式，将茶园与旅游结合，开发出茶园观光、采茶体验、制茶体验、品茶休闲等旅游产品。在遂昌的许多茶园，游客可以亲自体验采茶、制茶的乐趣，品尝最新鲜的春茶，感受茶文化的独特魅力。茶旅融合的发展，不仅延长了茶叶产业链，提高了茶叶的附加值，也为遂昌的乡村振兴注入了新的动力。
五、一盏清茶：龙谷茶里的山水人文
龙谷丽人茶，不仅是一种名茶，更是遂昌山水人文的结晶。它生长在遂昌的云雾山中，吸天地之灵气、纳山水之精华，经过茶人的匠心制作，成为一盏清香四溢的茗茶。这盏茶里，有遂昌的山、遂昌的水、遂昌的云、遂昌的雾，更有遂昌人数千年传承下来的茶文化和人文精神。
在遂昌，喝茶不仅是一种生活习惯，更是一种文化传承。无论是在城市的茶馆，还是在乡村的农家，都能看到人们品茶的身影。一杯龙谷丽人茶，配上几碟茶点，或与朋友闲聊，或独自静思，都是一种难得的享受。这种慢节奏的生活方式，体现了遂昌人对生活的热爱和对文化的坚守。
在快节奏的现代生活中，不妨放慢脚步，为自己泡一杯龙谷丽人茶。看着嫩绿的茶叶在杯中缓缓舒展，闻着清幽的茶香在空气中袅袅升起，品着鲜醇的茶汤在舌尖绽放，让身心在茶香中得到放松和净化。这盏来自遂昌云雾山中的茗茶，不仅能带给我们味觉的享受，更能让我们在喧嚣的世界中，找到一份来自山野的宁静和从容。
龙谷丽人茶，是云雾山中的茗茶传奇，也是遂昌山水人文的生动写照。它从千年的历史中走来，带着遂昌的山水灵气和茶人的匠心，在新时代的阳光下，绽放出更加绚丽的光彩。